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鲜榨苹果汁的正确做法！喝鲜榨苹果汁的好处?( 二 )


2、鲜榨果汁可以不削皮
苹果皮中有大量的营养成分 ， 维生素、微量元素和天然果胶以及一些氨基酸和糖份 ， 这些物质都是人体各器官正常工作时的必须的成分 ， 在制作果汁时把果皮保留下来 ， 会让榨制出的果汁营养价值更高 ， 对提高身体健康水平有很明显的好处 。
3、鲜榨苹果汁时苹果的处理
鲜榨苹果汁时 ， 如果想不削皮必须要对苹果进行必要的处理 ， 最简单的方法就是把苹果用清水洗净以后 ， 再用食用盐涂抹在表面 ， 用力搓动 ， 食用盐有很强的杀菌功效 ， 用它洗过的苹果表面不会再有农药残留 ， 也不会有腊质物残留 ， 制成的果汁才会有更高的安全性 。
喝苹果汁注意事项：
果汁不能和牛奶混合：这个似乎是老生常谈了 。果汁中含有果酸 ， 会与牛奶中的蛋白质反应 ， 使两方面的养分都不能被接纳 。所以 ， 果汁与牛奶最好分开 。
清晨空腹不宜喝：果汁睡了一个晚上 ， 人体血液稀薄度会增加 。所以 ， 养生学家建议早上喝一杯清水 ， 以稀释体液 。但假设这个时候喝果汁 ， 非但不能起到稀释体液的作用 ， 还会增加胃的担负 。
喝果汁最佳时间在上午：工作繁忙的白领 ， 最慌张的时辰莫过于早上 ， 所以很多白领的早饭都是凑合一口 ， 甚至不吃 。这就会招致人体在这个时候大量缺少维C 。在忙完一早上的工作后 ， 喝一杯果汁 ， 即补充了能量 ， 也补充了维C 。
Q4：鲜榨苹果汁的营养价值 鲜榨苹果汁的营养价值
导语：鲜榨果汁营养美味又便捷 。不过榨汁的时候 ， 果汁上面总会有厚厚一层小泡沫 。许多人觉得泡沫口感不好 ， 还影响美观 ， 就把其撇掉了再喝 。但是 ， 这层泡沫其实才是营养价值最丰富的部分 。这种泡沫中含有很多的酵素 。酵素对人体帮助很大 ， 具有整理体内环境、抗炎抗菌、净化血液、增强免疫及细胞复活的作用 。因此 ， 酵素对抵抗疾病、延缓衰老等都非常重要 。一定要把泡沫尽快地喝掉 ， 才能保存它最好的活性 。
鲜榨果汁虽然比果汁饮料的营养价值要高很多 ， 但有研究表明 ， 即使是榨完之后马上就喝的果汁 ， 也会有相当一部分营养素的损失 。比如说 ， 维生素C一定不能和各种氧化酶相遇 ， 否则就会互相作用 ， 但在榨汁时 ， 高速旋转的刀片会把细胞全部破坏 ， 其中的所有东西都混在了一起 ， 在这种情况下 ， 维生素C极易遇到多种氧化酶 ， 从而导致营养成分的流失 。
有人曾做过一个实验表明 ， 黄瓜在打汁后 ， 维生素C的破坏率高达80% ， 番茄、小白菜等也有类似的结果 ， 因此在喝果汁时最好连渣也吃掉 。为了尽可能保证鲜榨果汁的营养 ， 饮用时应注意以下几个事项 。
★不要丢掉鲜榨果汁的泡沫
用榨汁机榨好的果汁上面都会有一层厚厚的泡沫 ， 一般人都会因为它没有味道 ， 甚至看起来不雅观而将其倒掉 。而医学研究证明 ， 这层泡沫中富含酵素 ， 酵素对人体是很有好处的 ， 比如抗炎抗菌 ， 净化血液 ， 增强免疫力等 ， 但是这种酵素却是很容易就散掉了 ， 只有尽快地喝完才能保证其活性 。
★留下橘类水果的白色海绵层
柑橘类的水果 ， 比如橘子、橙子、柚子等 ， 剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层 ， 它富含维生素C和生物黄酮素 ， 是对人体有营养价值的 。
★不用铝制容器盛放果汁
铝一旦摄入体内 ， 便很难排出 ， 直接损害脑神经细胞 ， 让人反应迟钝 ， 记忆力下降 ， 而鲜榨果汁中的柠檬酸、果酸都能促进人体对铝的.吸收 ， 因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁 。
★鲜榨果汁应尽快饮用
为了让果蔬汁中的营养成分不流失 ， 应尽快饮用 ， 如果饮用不完 ， 可以存入冰箱 。值得注意的是 ， 在储藏中 ， 果汁损失最快的成分是维生素C 。不同种类的果汁在不同条件下保存 ， 维生素C的损失率也不相同 ， 可以从20%直到100% 。


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