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咖喱鸡肉准备及烹饪时间：45分钟特色：特色： 咖喱鸡肉做法简单，也许是最适合新手的 。这种简单做法带来的效果可是一点都不打折扣――每一口都充满着咖喱的香味，但每一口的感觉又不尽相同，这诱人的味道，绝对是下饭的第一选择，本来食欲不佳的人也能用它连下三碗大米饭！主料： 鸡胸肉 200g 辅料： 土豆 50g 胡萝卜 50g 洋葱 30g 芹菜 30g 蛋清 1个 调料： 咖喱块 50g 盐 1小匙 水淀粉 1小匙 油 适量
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做法： １.将鸡胸肉切成1.5cm见方的小丁，用盐、水淀粉、蛋清抓拌均匀，上浆入味 。土豆、胡萝卜去皮洗净，切成和鸡肉同样大小的小方丁，洋葱切丝，芹菜斜切成小段备用 。
２.锅中放油烧热，放入鸡丁炒至变色，变色后最好先盛出来，别把鸡肉炒老了 。
【咖喱鸡肉】３.重新起锅热油，放入土豆丁、胡萝卜丁、芹菜段和洋葱丝翻炒均匀 。
４.将炒好的鸡肉放入，然后向锅中加入适量清水煮开，注意水量不要太多，水面大概与锅中原料持平就可以了 。
５.水开后放入咖喱块和少许盐（也可以不放盐），等它们完全溶解后（大约10分钟就可以了），改小火煮至土豆熟即可 。煮的时候要不断地轻轻搅拌，以防煳锅 。
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温馨提示：用咖喱鸡肉配饭简直是绝配！咖喱鸡肉的最大优点其实并不在于它有多好吃，而在于你可以一次多做一些，这样几顿饭就都可以搞定了 。
