脆皮炸鲜奶照片？脆皮炸鲜奶是属于粤菜系，在家该如何自制呢？( 四 )
然后把控过油的脆皮鲜奶摆放在盘中即可 ， 牛奶一炒一炸 ， 表皮金黄酥脆 ， 中间鲜香软嫩 。
这是一道非常简单的小零食 ， 当然有人说它是黑暗料理 ， 也有人说非常好吃 ， 大概因为全是奶显得有点腻 ， 所以不多吃的话绝对会感到新鲜好吃 。
Q6：脆皮炸鲜奶的简单做法用料
牛奶240ml
炼乳20克
玉米淀粉30克
面包糠适量
鸡蛋1个
淀粉（外裹用）适量
脆皮炸鲜奶的做法
牛奶、玉米淀粉、炼乳（没有炼乳可用白糖代替）倒入奶锅中先搅拌均匀 ， 然后开小火并不停的搅拌
整个过程一定要不停的搅拌 ， 不然会糊锅 ， 已经慢慢变得浓稠了
大概到这个程度就差不多了 ， 关火之后锅的温度还比较高 ， 继续不停的搅拌两分钟左右
找出一个矩形盘子或者保鲜盒 ， 四周和盘底抹一层玉米油（气味比较轻的油都可以）
把煮好的牛奶糊糊倒进去 ， 并用刮刀抹平整 ， 盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两个小时（我是前一天晚上做好放冰箱冷藏了一晚上）
冷藏好的牛奶糊变得Q弹 ， 用小刀在盘子四周轻轻划一圈 ， 盘子倒扣在砧板上轻轻松松就倒出来了 ， 用刀切成自己想要的大小
准备好面包糠、淀粉和打散的鸡蛋
沾满淀粉
再蘸取蛋液
裹上面包糠
全部裹好面包糠
提前开火烧油 ， 油温大概就是筷子放进去会冒泡 ， 然后转小火
顺着锅边滑进油锅 ， 注意一定小火
大概两三分钟炸至金黄色捞出控油
成品 。
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