【锅仔酸菜鸡肾的做法】主料：鸡肾、酸菜 辅料：泡椒、泡姜、泡过的粉丝、西兰花、小西红柿 调料：葱花、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、香葱、竹签、高汤 做法： 1、 坐锅点火，倒入高汤煮15-20分钟； 2、 酸菜洗净、切成片，泡姜洗净切成片，泡椒切成段； 3、 开锅后，放入料酒、姜、香葱、鸡肾煮熟，用竹签将鸡肾串起来； 4、 坐锅点火，待油热后倒入泡椒、泡姜、酸菜翻炒，加入高汤煮15分钟； 5、 西兰花洗净摆放在锅仔内，串好的鸡肾、小西红柿摆好； 6、 待开锅后放入粉丝，煮好的汤倒入锅仔里，加入胡椒粉、鸡精即可（锅仔下面的酒精炉点燃继续加热） 。
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