【仙人掌烧鸡块的做法】主料：仙人掌 辅料：小母鸡、荔枝、香菇 调料：盐、姜、葱、料酒、干红辣椒、酱油、白醋、香油、白糖、鸡精 做法： 1、 仙人掌洗净、去刺切成块，母鸡洗净切成块用沸水焯一下，葱切段、姜切片； 2、 坐锅点火，待油热煸炒葱、姜，放入干辣椒、鸡块、料酒、盐、白糖翻炒 。再倒入酱油、香菇、热水焖一下，加入荔枝、仙人掌、鸡精、白醋即可 。
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