莴苣拌鸭胗 _拌鸭胗

【莴苣拌鸭胗】

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莴苣拌鸭胗夏天的到来，凉拌菜成了每家每户必吃的家常菜，也成了餐桌上的主角，无论是早餐喝粥的时候来上一碟还是午饭配饭吃，都清淡爽口，芳香四溢。
材料：
鸭胗五花肉莴苣葱姜蒜白酒酱油辣椒油八角桂皮香叶丁香小茴香干红辣椒草果花椒甘草香醋盐
做法：
1. 准备好原材料，鸭胗和五花肉提前用冷泡过;
2. 将所以的大料放入钢球中;
3. 鸭胗和五花肉冷水下锅，加入适量的白酒;
4. 再加入葱姜段和适量的老抽，开大火煮开;
5. 煮开后撇去浮沫;
6. 再加盖，转为小火炖煮30分钟;

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莴苣拌鸭胗

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