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[材料]：莴苣、花椒油、精盐、青红椒、凉拌醋
[做法]：
1、莴苣去皮后切细条 。
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2、用少许精盐腌渍莴苣20分钟，因为莴苣用盐杀过水，口感爽脆 。
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3、青红椒洗净后切小段、腌渍好的莴苣，倒出腌出的水 。
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4、倒入一汤匙凉拌醋、倒入适量花椒油，调匀即可 。
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小贴士：
【椒油脆莴苣】1、因为莴苣用盐杀过水，调制出的莴苣油润细腻，口感爽脆 。
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