野生荠菜拌豆干 _拌豆干

文章插图
原料：野生荠菜150克、豆腐干4块、胡萝卜半根
调料：加盐、生抽、糖、香醋、香油适量
做法：
1、荠菜摘洗干净；
2、入开水中焯一下；
3、捞出过凉；
4、攥干水分备用；
5、胡萝卜切丝；
6、豆腐干切丝；
7、以上原料混合；
8、添加盐、生抽、糖、香醋和香油，拌匀即可。
小贴士：
1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全；
2、野生荠菜的根也很有营养，而且很清甜，千万不要扔掉；
3、荠菜很嫩的话，可以整株来凉拌，否则需要切碎后凉拌更好。