吃过一次新疆大盘鸡之后，对它的美味念念不忘，下厨捣鼓了几次之后，一盘美味诱人的新疆大盘鸡终于成功诞生了!味道浓郁的大盘鸡很是可口，土豆的加入让口感更丰富，吃完鸡肉余下的汤汁还可用来下面条，做法也不复杂，分享给大家 。
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新疆大盘鸡
用料：三黄鸡1只(约1500g)、土豆2个(约400g)、青辣椒2个、红辣椒1个、干辣椒40g、花椒10g、八角3枚、桂皮1片、姜1块、大蒜10瓣、料酒15ml、生抽20ml、白糖15g、盐少许
【新疆大盘鸡】做法：
1.将三黄鸡洗净，去掉头、爪和屁股，剁成3cm左右的小块 。姜去切片，大蒜剥去外皮，干辣椒用剪刀剪成小段;
2.土豆去皮切成3cm大小的滚刀块 。红辣椒和青辣椒洗净切成菱形片 。
3.中火烧热炒锅中的油，待油温时放入白糖，调小火并用锅铲不停的搅炒，待白糖融化起泡时，将鸡肉块放入翻炒上色后盛出;
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