绿豆浸泡发芽了还能吃吗
绿豆浸泡发芽了能吃，绿豆芽是豆芽的一种，养分丰硕，培养便利，发芽较长的绿豆芽可以直接炒菜，有清暑热、解毒素的功用，发了一点芽的绿豆可以做绿豆汤，将绿豆泡发，然后焖煮半小时即可 。
绿豆浸泡发芽了可以吃吗
文章插图
1、可以食用
【绿豆浸泡发芽了还能吃吗】绿豆浸泡发芽了是能吃的，食用对人体有益无害 。绿豆芽是豆芽菜的一种，口感脆嫩，养分价值丰硕，培养便利，有的人会专门用温水泡发绿豆做绿豆芽 。
2、养分价值
发芽较长的绿豆芽，维生素含量增长，可以直接炒菜，食用能清暑热，解毒素，治疗败血病，预防血汗管疾病，口腔溃疡患者服用可以治疗溃疡 。
3、食用办法
只发了一点芽的绿豆仍然可以做绿豆汤，先将绿豆在水里泡两个小时，然后焖煮半小时即可 。饮用绿豆汤可以抗过敏、掩护肝脏、有下降胆固醇的作用 。
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