爽口凉拌猪肘

2026-09-18 健康知识爽口

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【爽口凉拌猪肘】材料：猪肘（剔骨），生姜，料酒，盐，生菜；
调味料：韭菜花，蒜茸，腐乳汁，酱油，香油，豆豉，白糖，辣椒油；
做法：
1、将生姜切大片，蒜捣成茸待用，生菜洗净待用；

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2、剔骨猪肘用水冲净，放入加上足量清水的锅中，水沸时耐心去杂质和浮末；

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3、之后加入料酒和多一点的姜片，转小火煮至1个多小时，然后加入适量的盐，继续煮上半个小时左右，直至收紧熟透；

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