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呛拌莲藕

健康知识莲藕


呛拌莲藕

文章插图
材料： 莲藕300克
调料：
盐适量、糖1匙、柠檬汁1匙（或白醋1匙）、花椒1小撮、食用油1匙、红油1匙、小葱少许
做法：
1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用 。
【呛拌莲藕】2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀 。
3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上 。
4、撒上切碎的小葱花即可食用 。
小贴士：
1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观 。
2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋 。
3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料 。


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