特点: 此菜是四川风味 ， 味重麻辣 ， 佐酒最宜 。
10、拌粉皮
原料: 好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱
辣椒油五钱 香油二钱 调和八两
制法: 将粉面加入清水打成浓汁 ， 上火熬成糊状 ， 熬好后摊在木板上 ， 薄厚要均匀 ， 凉冷后卷起 ， 切成宽条盛盘 ， 撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤 ， 滴入香油即成 。
【凉拌菜都有哪些】特点: 清凉味美 ， 盛夏佳品 。
特点: 此菜是四川风味 ， 味重麻辣 ， 佐酒最宜 。
10、拌粉皮
原料: 好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱
辣椒油五钱 香油二钱 调和八两
制法: 将粉面加入清水打成浓汁 ， 上火熬成糊状 ， 熬好后摊在木板上 ， 薄厚要均匀 ， 凉冷后卷起 ， 切成宽条盛盘 ， 撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤 ， 滴入香油即成 。
【凉拌菜都有哪些】特点: 清凉味美 ， 盛夏佳品 。
