文章插图
原料：花生仁、 黄瓜、香菜、 盐、 生抽、 陈醋、细砂糖（一点点） 、香油 。
做法：
1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生 。
2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆） 。
3、黄瓜切成小块、香菜切碎 。
4、将黄瓜、香菜加 入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌 。否则被酱汁泡久了就不脆了） 。
【凉拌香脆花生】
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原料：花生仁、 黄瓜、香菜、 盐、 生抽、 陈醋、细砂糖（一点点） 、香油 。
做法：
1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生 。
2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆） 。
3、黄瓜切成小块、香菜切碎 。
4、将黄瓜、香菜加 入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌 。否则被酱汁泡久了就不脆了） 。
【凉拌香脆花生】
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![[新华社]这是最好的“奖状”！](http://p2.cri.cn/M00/1E/8F/wKgACl5vZQmAfslFAAAAAAAAAAA055.864x486.jpg)
