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原料：里脊肉100克、新鲜拉皮一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、甜面酱1汤勺、蚝油两汤勺、料酒一汤勺、味精2克、醋2汤勺、生抽2汤勺、白糖5克、香油适量、香菜2颗、蒜末适量
做法：
1、胡萝卜、黄瓜洗净切丝 ， 摆盘备用 。
2、里脊肉切丝 ， 热锅凉油 ， 将里脊肉入锅大火炒至变色 ， 加少许料酒、甜面酱、蚝油、翻炒均匀 ， 炒至断生 。
3、将生抽、醋、白糖、香油、蒜末、香菜末、加入盐、味精 ， 兑成料汁备用（喜欢辣的再调入一些辣油） 。
4、拉皮从包装袋中取出 ， 用开水烫一下倒掉水份 ， 放在码好菜的盘子上 。
5、将兑好的汁浇在拉皮上 ， 把酱肉放在上面即可 。
【酱肉拉皮】
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