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材料：金针菇300克，蒜四瓣，辣椒油，盐，食用油，花椒粒20-30粒 。
做法：
1.金针菇去根洗净，入开水锅焯烫变软，捞出过冷水，沥干，装入盆中，放入盐和辣椒油；
2.蒜切蓉备用，锅注适量植物油，冷油即放入花椒粒，小火将花椒粒炸香，关火，捞出花椒粒不要，放入蒜蓉，用油余温爆香蒜蓉，趁热浇在金针菇上，拌匀即可 。
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提示：
【蒜蓉香辣金针菇】辣椒油根据口味可加减，放的较少 。
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