做饺子皮的面粉是不需要放酵母粉的，采用一般的高筋面粉就可以了 。直接用高筋面粉加凉水和面，和面完毕放置30分钟天然发酵后，做出来的饺子劲道爽口 。发酵出来的面团更适合做馒头、面包等软糯的食物 。
饺子不需要酵母粉 。
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一般来说，做饺子皮不需要在面粉里放酵母粉，可以用普通的高筋面粉 。揉面时，注意用冷水仔细揉面，以免影响面团的口感，用冷水使饺子皮更有嚼劲 。
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饺子的皮不需要酵母粉来做面团，因为它可以通过直接将高筋面粉与冷水混合，混合后静置30分钟来自然发酵 。这种面团韧性十足，更有张力，当然做出来的饺子也是劲道爽口 。
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【饺子需要放酵母粉吗】一般可以用酵母粉做面条，做出来的面条与饺子皮的追求背道而驰，面团的整体质感比较柔软 。这种面团更适合做面包、馒头等食物 。发酵好的面团加热后，口感松软，糯糯有弹性 。
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