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大头菜芹菜咸菜的腌制方法 大头菜咸菜

腌萝卜(腌萝卜芹菜的腌制方法) 。
在李侃，总有一种吃不腻的地域美食，但几天不吃就有点馋了，就像我喜欢内蒙的酸菜，北京的宝爸喜欢吃痘痘 。这些非常普通的美食，在寺庙的高处是优雅的，远离江湖，也不平庸 。无论你是官员还是布衣小卒，你都可以轻松地与他们相处 。
我来说说老北京美食水疙瘩，一直以为是东北内蒙常吃的芥菜疙瘩 。这次回老家，才知道做了这么多年乌龙 。原来这两个不是一回事，芥末疙瘩有苦味，还有一点芥末的辣味，这是水疙瘩没有的 。相对来说，水疙瘩好吃很多倍，口感更好，没有特别的味道，更容易被接受 。
水疙瘩，它的地上部分叫雪里蕻，它的地下块茎叫大头菜 。用这种大头菜腌制的资源网的块茎疙瘩被称为水疙瘩资源网 。这个疙瘩虽然不起眼，但却是老北京人最基本的咸菜 。煮久了会软，连老人都可以吃 。
听婆婆说，以前青菜没那么多的时候，我把痘痘切成丝，加一些胡萝卜，泡黄豆等 。然后一起油炸 。虽然没有肉放进去，一大家子也吃得很好，资源网赶着把粥吃了下一顿 。至于这道不起眼的菜，天天吃，一周吃一次，也不是什么好人家 。
虽然现在条件好了，也不缺菜鸡鸭鱼，但是老北京的这个疙瘩还是错过了，就像我家的爸爸，从小就爱吃，现在在家里也要经常做，尤其是早餐的时候，不吃的时候总觉得没味道 。
【大头菜芹菜咸菜的腌制方法 大头菜咸菜】现在炒青春痘更有营养 。不仅好吃，还用富含肉蛋白的猪肉和植物蛋白高的豆类弥补了营养不良和不健康的吃法 。这个炸疙瘩，马宝灵机一动，用毛豆代替黄豆，省事又不用浸泡，疙瘩也不碎 。一年四季都一样，所以没什么新鲜的 。切碎后翻炒 。嘿，果不其然，平时不爱吃咸菜的孩子都没吃，反而说真香！
【烧毛豆起疙瘩】
食材:猪肉馅150克，毛豆米(或泡一夜的黄豆)140克，酸菜、葱姜、干辣椒、酱油、植物油、料酒、盐360克 。
详细实践:
第一步准备必要的食材:猪肉馅150克，三肥七瘦，或者用肥瘦相间的猪肉切成块；毛豆是140克从嫩大豆上剥下来的毛豆，一半的痘痘就够了 。
第二步:用菜刀的边角在痘痘表面挖深窝的地方，避免吃到里面有污垢的龋齿，然后切成条状切碎，放在盆里，多加水，用手反复抓，快速去除咸味 。中途试试，咸了就停 。然后捞出疙瘩，控水备用；
第三步:铁锅热锅凉油，倒入猪肉馅，加入姜片、小葱，中火翻炒至蔬菜汁不浑浊变清，肉末变色 。加入2个干辣椒翻炒；
第四步:加入1勺料酒去腥，再加入适量红烧酱油炒出颜色，倒入毛豆翻炒至死；
第五步，倒入切好的块状物，大火翻炒至有香味；
第六步，加入半小碗清水，烧几分钟，翻面，中间翻炒；
第七步，烧至没有蔬菜汁，水疙瘩变油 。毛豆饭软烂可口 。尝尝咸的 。如果味道不够，加点盐尝尝 。这道美味的炸水疙瘩就要做好了 。
【疙瘩水烧毛豆】准备好了，宝妈要唠叨几句:
1.食材中的毛豆可以用黄豆代替，但需要浸泡一夜再用 。
2.做这道菜的时候，剁水疙瘩的味道和剁水疙瘩的味道完全不一样 。这种做法接近烹饪，拌饭很好吃 。
3.在这道菜里，毛豆应该油炸一会儿，以去除豆类的腥味 。另外，当你加水和痘痘一起煮的时候，可以根据家人的口味煮一会儿 。如果痘痘有味道，毛豆嚼起来会越来越香 。
本文为马宝厨房原创作品 。严禁搬运和偷拍 。侵权必究！三餐的美食，快乐分享，美食是家的味道，爱可以让它变得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！


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