这个野菜入口，有些腥香，像水芹菜味道，仔细嚼来带点韧劲和粗糙 _生活百科

有一种野菜，我觉得很有意思。它的名字叫“鸭脚板”，也有人叫“大脚板” 。好奇怪的名字！大概是因为它的叶子长得与鸭子的脚蹼相似，因此才得了这个怪怪的名字吧。“鸭脚板”入口，有些腥香，像水芹菜的味道，但又不完全像水芹菜，水芹菜湿气太重；仔细嚼来带点韧劲和粗糙，清香之中有些野气，有些妖艳之味。每年的春天，都是吃鸭脚板儿的最佳季节，当到处都是一片春意盎然的样子，食欲也自然大增。

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根据记载，鸭脚板属于伞形科鸭儿芹，属多年生宿根草本植物，喜阴，故多择阴湿的林地沟渠而生。清明前后的鸭脚板长势极好，口味极佳。它生长在林荫、沟渠、小溪边的泥土里，甚至农家的房前屋后都有它的身影。不管是春天还是秋天，只要你去林荫走走，不要急，慢悠悠地闲逛。都有机会和它不期而遇，你就有口福享受。它叶柄细长，每一个叶柄上三片叶子，叶子像心状。除了冬天，在每一个季节，他就这样随性地蓬松在地上。既闻不到那妖艳的野香，也看不出它水灵的柔嫩。

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鸭脚板采摘的时候，会冒出浓酽的一种清香味来，不是妖艳的野香，也不是水灵灵的柔嫩味。小编喜欢妈妈做的爆炒鸭脚板。刚采摘的新鲜鸭脚板，入碟出锅仍仿佛还带着露水般滋润。入口，清脆、腥香，如同芹菜一般，咀嚼，夹杂着韧劲和粗糙。回味，伴着干辣椒，入味的辛辣，刺激着舌头上的味蕾，让鸭脚板的野气，娇柔，鲜艳，粗犷尽收嘴里。