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捞汁素什锦近几年，捞汁的菜肴因其味道清爽，种类丰富而受到很多人的欢迎，无论是荤菜、素菜还是海鲜类食物均可以用捞汁做成美食 。今日推荐捞汁素什锦，一盘素菜，常吃让身体更健康 。
捞汁所需原料：
蚝油30克、蒸鱼豉油30克(味极鲜酱油也可)、陈醋或香醋30克、红油(辣椒油)20克、香油少许、白糖15克、盐适量、味精或鸡精少许(放不放都可以，放了更鲜美)、芥末油或芥末汁少许、大蒜三瓣、小米椒3个、小葱1棵、香菜1棵(家里没有了就没放)、熟芝麻1小勺、凉开水或纯净水半碗(小碗)
捞汁所需主料：
木耳、圆葱、芋结、黄瓜、西红柿、一切喜欢的蔬菜或海鲜类都可以，可以根据自己的喜好决定各原料的量
做法：
1、将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉(也可以泡发洗干净后直接用)、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用;
2、将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀;
【捞汁素什锦】3、将切碎的小米椒、蒜末、葱末熟芝麻也倒入大碗中拌匀;
4、倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可;
5、将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可，夏天可以将捞汁做好冷藏再用，更清爽 。
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