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香蒜孜然小土豆

健康知识孜然小土豆


香蒜孜然小土豆

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原料：小土豆
配料：蒜、花生油、干辣椒（不吃辣可省略不放）
调料：孜然、辣椒粉、盐、小茴香
做法：
1、土豆洗净，放入水中煮10分钟，用筷子能轻松扎透捞出 。
2、把小土豆一切两半，蒜切碎 。
3、平底锅放少许油（油润锅底即可），放入小茴香、蒜、干辣椒炸香 。
4、把小土豆切面向下摆放在平底锅里，转中小火煎 。
5、撒上盐，一面煎金黄翻面，用铲子压扁，煎另一面至金黄 。
6、撒上盐、孜然粉、辣椒粉，翻动小土豆，使两面均匀粘上调料即可 。
香蒜孜然小土豆

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香蒜孜然小土豆

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香蒜孜然小土豆

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小贴士：
*土豆煮熟后放凉再煎，不容易散碎 。
*放入小茴香增加香味，不能俭省 。
*孜然如果有颗粒状的更好，一定要最后撒入，否则容易糊锅，味道也会改变 。
【香蒜孜然小土豆】*土豆不吸油，少量油，润滑锅底即可 。


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