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原料：白萝卜半根（约300克） 香葱2根 蒜末1小把（约8克） 葱花1小把（约5克）
调料：盐1/2茶匙（约3克） 糖1茶匙（5克） 白醋1.5茶匙（约8ml） 辣椒粉2茶匙（10克） 香油1/2茶匙（约3ml） 白芝麻适量
做法：
【酸辣萝卜丝】1）白萝卜去皮洗净，切成6cm长的细丝，香葱洗净，切成4cm长的段 。
2）将辣椒粉撒在萝卜上，充分拌匀上色 。
3）接着放入盐，糖拌匀后，放入葱花，蒜末，白醋，香油，一起拌匀 。
4）最后放入香葱段，撒上白芝麻即可 。
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小贴士：
**为了在夏日里得到最佳的口感，拌匀后放入密封盒，扣紧盖子，放冰箱冷藏2小时拿出来再吃，口感和口味都会非常好 。如果在其他季节，就不用啦哈 。
**买白萝卜时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜 。如何判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果里面没有水份了，那么萝卜也就是糠的，就不要买了 。
**市场上卖的细辣椒粉有两种，一种比较辣，颜色和味道都比较重，一种不是很辣，而且颜色浅 。这里要选择色重，味道辣的那种 。
**香油一定要放，很提味道 。
**白醋的量不要太少，这道菜主要是酸辣口味的 。
**小菜配上白粥，是很开胃的组合 。
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