木耳瘦肉饺子的家常做法
很多人在包饺子的时候喜欢把木耳放在馅料里，因为木耳比较脆，用肉沫包装更好吃 。馆子外面吃的饺子馅料不多，还是自己打包比较好 。我们来看看饺子里常见的瘦菌做法 。
工具/材料 半瘦肉、食用菌、鸡蛋、小葱、饺子皮、花生油、酱油、生姜、盐和陈醋 。
操作方法 01 准备好所有的原料:半块肥肉，1公斤，适量的木耳，一根小葱，大约30个饺子皮和一个鸡蛋 。木耳的最佳选择是小木耳，非常香 。
02 将半肥半瘦的洗净，切成小块，然后用搅拌机打碎 。
03 肉末沫中加入适量花生油、酱油、盐，腌制一会 。腌制过程中，可以把肉沫放在冰箱里放一会儿，这样肉沫会变得更粘 。
04 提前泡好木耳，清洗干净，切碎 。
05 姜葱切成葱花，姜切丝备用 。
06 肉沫中加入木耳、葱花、鸡蛋，加入适量盐，再次搅拌均匀 。
07 准备一碗清水，就可以包饺子了 。用手指蘸水，包好饺子皮，先把饺子皮边缘打湿，再加入馅料，然后开始揉面 。
08 饺子的包法很多，你只需要学一两个就可以了，可以根据自己的包法来包 。包好的饺子里装满了馅料 。
09 将姜片放入锅中，煮一锅水 。水开后，把饺子一个一个放下 。放下饺子时，用铲子滑动饺子，以免粘锅 。用大火煮饺子 。烹饪过程中，用铲子把饺子翻过来，让饺子受热均匀 。煮10分钟左右，饺子就浮起来了，里面馅料的颜色也能看出来，说明熟了 。
10 【木耳瘦肉饺子的家常做法】准备一个小盘，放上陈醋，把饺子蘸上醋 。真的很好吃 。一个人可以吃15道菜，非常满足 。
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