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主材：豆腐、肉末
配料：蒜苗、大蒜、生姜、葱
调味料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽 。
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2、继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上 。
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3、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要 。
【蒜香肉末烧豆腐】
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4、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好（图中的小葱和蒜苗都是自家种的，香味更足） 。
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