红烧茄子的做法 天天饮食红烧茄子
每天吃红烧茄子(红色资源网烹饪茄子) 。
【红烧茄子的做法 天天饮食红烧茄子】红烧茄子是一种历史悠久的传统美食 。北魏的《齐民舒窈》记载了烧茄子的方法，属于鲁菜 。外酥里嫩，鲜美多汁，老少皆宜 。而且茄子营养资源丰富，能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统的正常功能 。让我介绍一下我的烹饪方法 。
材料:
1、茄子 。
2.青椒 。
3、大蒜 。
配料:油、盐、酱油、鸡精 。
准备工作:
1.茄子洗净切成小块，然后放入盛有少许盐的容器中浸泡 。
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2.青椒洗净切段备用 。
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3.大蒜洗净切片备用 。资源网络
第一步:锅里的油烧开，因为茄子吸油比较多，所以多放点油进去 。倒入沥干水分的茄子，翻炒至茄子约7%熟 。
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第二步:将底油倒入青椒和大蒜中，翻炒至蒜味炒香 。
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第三步:倒入茄子，加入盐和酱油，继续翻炒，出锅前加入一些鸡精，喜欢多汁的话加入一些水，小火收汁装盘 。
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这是我最近学到的 。味道不错 。欢迎指教...
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