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原料：
【白灼金针菇】金针菇，小干红椒段，香葱，生抽，白糖，盐 。
做法：
1、葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净 。
2、碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用；
3、锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透，捞出沥干水份 。
4、将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花 。
5、炒锅烧热，放入适量油，油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香，转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇 在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可 。
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小贴士：
1、金针菇一定要做熟，不熟的话是会对身体有害的哦 。2、传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情 。
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