皮蛋瘦肉粥做法(皮蛋瘦肉粥怎样做才好喝？)
皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃？)
皮蛋瘦肉粥是广东当地的传统小吃 。作为一个去过南方的北方人 ， 偶尔会怀念瘦肉粥的味道 。今天跟大家分享一下这种粥的常见做法 。喜欢粥的朋友可以一起尝尝 。
1.首先准备大米150克 ， 糯米50克 ， 倒入盆中 ， 加入适量清水 ， 浸泡10分钟 。
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2.将一块瘦肉切片 ， 然后用刀切成细丝 ， 放入小盆中 。
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3.肉丝中加入1克盐、1克白糖、5克料酒去腥 ， 用手搅拌均匀 ， 让肉丝吸收调料 。
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4.加入少许水 ， 抓拌均匀 ， 打几下 。加水可以让肉丝更嫩 。
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5.然后加入少许玉米淀粉 ， 用手抓匀资源网 ， 加入淀粉锁住肉丝中的水分 。
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6.最后加入少许植物油 ， 避免肉丝粘连 ， 放在一边腌制30分钟 。
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7.准备两个皮蛋 ， 剥去外壳 ， 切成小块 。
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8.将一小块姜切成姜丝 ， 放入盆中 。
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【皮蛋瘦肉粥做法(皮蛋瘦肉粥怎样做才好喝？)】
9.将两个小葱切成葱花 ， 放在另一个锅里备用 。
10.10分钟后 ， 控制浸泡好的大米去水 ， 倒入砂锅中 。
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11.加入适量开水 ， 米与水的比例约为1: 7 ， 这样煮出来的米粥更香更美味 ， 再加入少许植物资源净油增香 。
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12.然后把米粥煮开 ， 用勺子搅拌锅底 ， 避免米饭粘锅 ， 然后改小火煮30分钟 。
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13.30分钟后 ， 米资源网已经煮到开花 ， 再加入生姜和皮蛋 ， 继续煮5分钟 ， 让皮蛋和米粥充分融合 。
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14.5分钟后 ， 开始调味 。加入盐3克 ， 白胡椒粉1克去腥提神 ， 鸡精1克 。用勺子搅拌使调料融化 。
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15.然后加入腌制好的肉丝 ， 用筷子搅拌 ， 将肉丝煮至变色 ， 然后关火 ， 用砂锅的余温将肉丝煮熟 。
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16.撒一点葱花 ， 加几滴香油提味 。
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17.嗯 ， 这款营养美味的皮蛋瘦肉粥做好了 。
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