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家常肉末茄子

健康知识肉末家常茄子


家常肉末茄子

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材料：长茄子 ， 瘦猪肉、酱油、大蒜、生抽、白糖、精盐、油、淀粉
做法：
1、瘦猪肉切肉末 。
2、把切好的猪肉末盛到干净容器里 ， 倒入酱油、精盐 ， 料酒腌渍20分钟 。
3、大蒜切细粒 ， 备用 。
4、茄子洗净切成6厘米多的细长条 。
家常肉末茄子

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5、把茄子条放到锅里 ， 不放油细火干煸 。
6、干煸至茄子变软后盛出 。
7、用一小碗 ， 倒入生抽、清水、白糖 ， 精盐、少许淀粉调成料汁 。
8、另起油锅 ， 放入切好的猪肉粒 ， 滑散煸炒至熟 。
家常肉末茄子

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9、倒入切好的大蒜粒 ， 炒出香味 。
10、倒入煸炒过的茄子条 ， 翻炒均匀 。
11、倒入调好的料汁 ， 翻炒均匀 ， 小火收汁即可 。
家常肉末茄子

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小贴士：
1、不用油干煸茄子 ， 茄子同样有鲜美软嫩的口感且省油 。
【家常肉末茄子】2、喜欢辣味的可以放些红椒在菜里 。


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