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盐水花生

健康知识花生盐水


盐水花生

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【原料】：当年的鲜花生
【调味料】：盐、生抽、葱、花椒、八角、姜、蒜、干辣椒、
【其他】:淀粉
盐水花生

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做法：
1.花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净 。
2.用手在将花生捏开一个小口 。
3.处理好的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入适量的生抽，一汤勺左右的生抽就够了 。
4.将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中 。
5.再放入适量的盐，盐的量要多一些，大概是炒菜用盐的3-4倍左右 。
6.盖上锅盖，中火煮开后在继续煮10-15分钟，煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味 。
盐水花生

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小贴士：
1.花生壳表面的泥土不太容易洗净，加些淀粉一起搓洗能更好的去处表面的泥土 。
2.调味料里还可以加入香叶、桂皮什么的，这个根据自己口味来放就好 。
3.加生抽是为了提鲜，可以不加 。注意哈，千万千万不要加老抽！
【盐水花生】3.盐一定要多放一点，如果不确定要放多少，可以在煮开之后用筷子蘸点汤汁尝一下，汤汁要咸一些才好，这样做好的花生才咸淡适宜 。
4.煮好的花生要浸泡3-4小时才能入味，浸泡的时间越长，味道越足 。


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