文章插图
材料：长茄子、大 蒜、精 盐、食 油、花 椒、小 葱、生 抽
做法：
1、长茄子洗净，剖开上锅蒸熟 。蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条 。
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2、把小葱切成葱花 。
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3、大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀 。
【蒜泥茄子】
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4、锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香 。
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5、把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可 。
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小贴士
1、长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂 。
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材料：长茄子、大 蒜、精 盐、食 油、花 椒、小 葱、生 抽
做法：
1、长茄子洗净，剖开上锅蒸熟 。蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条 。
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2、把小葱切成葱花 。
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3、大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀 。
【蒜泥茄子】
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4、锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香 。
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5、把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可 。
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小贴士
1、长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂 。
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