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香卤豆皮

健康知识香卤豆皮


香卤豆皮

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[材料]：豆腐皮、卤汁、料酒、熟芝麻、红油，白糖
做法：
1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷 。
2、用刀把卷起来的部分切成细条 。
3、把切好的豆腐丝抖开 。
4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定 。
香卤豆皮

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5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里 。
6、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味 。
7、捞出卤好的豆腐丝 。
8、把豆腐丝切成喜好的长度 。
香卤豆皮

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9、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒 。
10、放入半汤匙白糖，拌匀 。
11、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油 。
12、最后洒上熟芝麻，拌匀即可 。
香卤豆皮

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小贴士：
1、用过的卤汁要注意保存，防止变质 。
【香卤豆皮】2、豆腐皮卤制后更容易入味 。


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