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豆豉辣豆腐

健康知识豆腐豆豉


豆豉辣豆腐

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食材:北豆腐/内脂豆腐、豆豉、小葱、红辣椒
配料:盐、红油辣酱
【豆豉辣豆腐】做法:
1、选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2―3根 。
2、将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片 。
3、均匀码在盘子里 ， 撒少许盐 ， 上蒸屉大火蒸8分钟左右 。
4、同时炒锅加热 ， 倒入豆豉、葱花、红椒段炒香 。
5、再放入两勺红油辣酱 ， 小火炒香即可 。
6、取出蒸好的豆腐 ， 将酱料倒入盘中 ， 撒少许葱花即可 。
豆豉辣豆腐

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两种手法：蒸豆腐/炒辣酱
1、豆腐易碎 ， 用蒸的做法更能保持豆腐的完整性 ， 撒少许盐入味 ， 食用的时候与酱料辣油蘸食或拌开即可 。
2、豆豉和红油辣椒酱一起炒香 ， 既有诱人的红油辣味还保留了豆豉独特的风味 。.


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