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菜豆腐

健康知识菜豆


菜豆腐

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材料：黄豆、叶菜、精盐、大油
做法：
1、把提前泡好的黄豆去皮 。
2、把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里 。
3、用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可 。
4、打好的豆浆，有少许的颗粒 。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感 。
菜豆腐

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5、叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜 。
6、把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道 。
7、把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用 。
8、锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油 。
菜豆腐

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9、放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香 。
10、倒入打好的豆浆 。
11、炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅 。
12、直至豆浆炒制微干，发黄 。
菜豆腐

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13、倒入切好的叶菜碎 。
14、小火翻炒，加少许精盐后炒制发干即可出锅 。
【菜豆腐】
菜豆腐

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