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材料：粉肠250克、紫苏3根、青红椒各4个
调料：姜5片、蒜2瓣、酱油1汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、清水半碗
【香辣紫苏粉肠】做法：
1、粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好 。
2、粉肠洗净，锅下水烧开后，放入粉肠焯水 。
3、粉肠捞起沥干水份备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用 。
4、炒锅下油爆香姜、蒜片 。
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5、将紫苏、粉肠放入翻炒 。
6、加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿 。
7、水煮到快收干时放入青红椒 。
8、撒入鸡情，翻炒一会即可上碟 。
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