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材料：小土豆13个，小葱5根；
食用油，酱油，盐，热水（或高汤），香油；
做法
1、 将土豆洗净去皮，切成均匀的厚块；小葱摘净且葱花；
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2、 不粘平底锅放入2勺食用油，油热后放入土豆块，然后转中小火，文火轻煎10分钟左右，直至土豆外表金黄、内心松软；
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――怎样才能烧出“不糊涂”的土豆菜呢？
特此记录：有一个步骤不能忽视，就是需要将土豆块轻煎至外表金黄、内心松软的程度，待土豆块的表面微微起皱时，说明其中的涩水已经烘出，再加料烹烧入味，就能得到有型有样且滋味满满的葱油烧土豆了 。也可将土豆块刷上食用油，入烤箱烘烤 。
接下来……
3、 炒锅中小火温热，放入少许食用油，放入葱花，烹出香味后，加入酱油和适量的水，在把煎好的土豆块，烧至土豆块入味，最后收浓汤汁，滴上点香油，撒上余下的葱花，即可盛盘食用了 。
【葱油烧土豆】
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