文章插图
原料：杏鲍菇两根、油40克、甜面酱10克、清水30克、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、玉米淀粉5克、水20克、小葱适量
做法：
1.杏鲍菇两根洗净；
2.切成0.6cm厚的圆片；
3.煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；
4.将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘 。
【酱焖杏鲍菇】
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原料：杏鲍菇两根、油40克、甜面酱10克、清水30克、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、玉米淀粉5克、水20克、小葱适量
做法：
1.杏鲍菇两根洗净；
2.切成0.6cm厚的圆片；
3.煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；
4.将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘 。
【酱焖杏鲍菇】
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