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原料：鱼片，莴苣，山药，黑木耳
过程：
1. 原料集合（鱼片可以在卖鱼的地方让店主剃成片，方便回来处理 。）
2，山药去皮，放在清水里浸泡片刻，防止氧化变黑 。
3，鱼片 适量盐，生粉，料酒腌制 。
4，莴苣去皮切片，山药切片 。
5，木耳泡发，去根蒂 。
6，热油锅，加入姜片，干红椒，葱段爆香 。
7，滑入鱼片，翻炒片刻至变色，即可盛出 。
8，另备油锅，翻炒山药，莴苣 。
9，之后加入木耳，鱼片，继续翻炒，出锅前加入盐，少量生抽，调味即可 。
【木耳山药熘鱼片】
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