江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

肉末时蔬煎豆腐

健康知识肉末豆腐时蔬煎

【肉末时蔬煎豆腐】

肉末时蔬煎豆腐

文章插图
材料：
北豆腐100克、肉末50克、胡萝卜50克、蟹味菇（或其他蘑菇）50克、婴儿有机酱油2茶匙（10ml）、大蒜末1茶匙（5ml）、油
做法：
1、 胡萝卜洗净切碎待用，蟹味菇洗净切小（如用香菇等切成小丁），豆腐切成薄片，平底锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入豆腐片用中大火煎至两面金黄，盛出装盘 。
2、 锅烧热放入1汤匙（15ml）油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散 。
3、 放入胡萝卜和蘑菇炒匀 。
4、 加入六月鲜有机酱油炒匀，再加入适量水或者高汤没过材料，煮开转小火熬至汤汁收浓，浇在煎豆腐上即可 。
肉末时蔬煎豆腐

文章插图
小贴士：
1、“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏 。北豆腐质地比较坚韧不易碎，适合做煎豆腐 。
2、炒肉馅之前用少量的水或者酱油将肉馅拌匀调稀，炒的时候油温不要太热，这样炒出的肉末比较细软，不会结块 。


    推荐阅读


    上一篇：下饭小菜-油黄瓜

    下一篇：剁椒丝瓜炒蛋