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辣炒四季豆

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辣炒四季豆

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原料：四季豆、大蒜瓣、红菜椒、豆瓣酱、盐、白糖 。
辣炒四季豆

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做法：
1：四季豆去茎，切斜刀；蒜剥好，剁成小颗粒；红椒切小块；锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四季豆翻炒 。
辣炒四季豆

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步骤2：炒至表面起皱，（一定要炒到起皱才能入味）放适量盐、豆瓣酱、白糖，翻炒入味 。
辣炒四季豆

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步骤3：放红椒粒，稍稍翻炒即可出锅 。
辣炒四季豆

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小贴士：
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味 。但是要注意的是：
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒 。
【辣炒四季豆】3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用 。


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