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材料：白豆干3盒（540克），小豆干专用卤汁；
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【卤豆干】做法：
1、白豆干洗净，擦干后切成小条，放入专用卤汁中，用量以没过豆干为宜；
2、大火烧开，转小火开盖煮上15分钟，关火后盖上盖子焖上3个小时；
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3、再打开盖子，用步骤（2）的方法继续煮上15分钟，关火后继续盖上盖子焖上3个小时；
4、最后再如上重复煮上一次，直至卤汁收干即可 。
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