文章插图
原料：
去头白菜心500克 ， 水发香菇250克 ， 红椒200克 ， 香菜100克 ， 鸡蛋2个 ， 葱丝、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量 。
做法：
1. 将白菜心 ， 水发香菇 ， 红椒洗净后切成丝 ， 香菜洗净切段 。
2. 将鸡蛋煎成蛋饼 ， 改刀成丝 。
3. 炒锅注油烧热 ， 投入葱丝、姜丝爆锅 ， 放入白菜、香菇、红椒、盐、料酒煸炒至白菜变软 ， 再放入香菜、味精、鸡蛋丝翻炒几下 ， 出锅即可 。
特点：
【五彩白菜丝】香鲜味浓 ， 色彩艳丽 。
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