文章插图
做法:
【炸茄合的做法】1、茄合是需要夹馅的，北方一般比较喜欢肉馅，猪肉、牛肉、羊肉、肌肉都可以，不过我个人比较喜欢牛肉的 。肉绞成馅，加入葱沫、姜粉（或姜汁、姜沫），鸡精（肌肉的话就不用了，味精就行），盐，酱油各适量拌匀，其余的如花椒粉、淀粉等可以根据个人喜好选择 。
2、将馅料夹入茄子荚中，多少自己掌握，我比较喜欢大约是体积比馅0.7，茄片1大致这样 。
3、炸吧，6－8成热油，时间不要太长，茄子还是有些水分比较好吃，2分钟差不多 。
4、可选可不选，有些地方有给茄合浇汁的习惯，汁自己随便调吧，不过我喜欢比较脆的口感，一般来说玉米淀粉比较脆，再加少量的面粉降低强度
推荐阅读
-
OPPO|惯性传感器立奇功：OPPO Find X5 Pro正式上线心率检测功能
-
特朗普|大选前31天特朗普夫妇新冠阳性，早不得晚不得为什么偏偏这时候？
-
[茶农]2020春茶笔记第六篇：春茶季伊始，算一算茶农一天能赚多少钱？
-
穿搭|董洁离婚后更年轻，穿露肩衣配高腰裤录节目，蝎子辫俏皮减龄
-
-
英为财情Investing3销量环比下降64%，特斯拉4月在华Model
-
「中新网」意大利移民数量接近700万人 移民新生代人数超百万
-
-
怅然|喜欢华为的别太着急，这几个系列别人说的再好，入手不如选小米？
-
LPL|韩网评论：世界赛战胜LPL的蓝图浮现在眼前
-
中国唯一一个以“龙”命名的城市，如今迎来机场高铁，离厦门很近
-
-
『杰仔评测』摄像头越多越好？国内厂商都在比拼拍照，难道真的有这么重要吗？
-
-
李荣浩|一夜之间跌落神坛，名利的回旋镖，终于扎在李荣浩身上
-
-
想天外|7P指纹能录入 不能添加，「日常手机维修小课堂」iPhone7
-
-
高启|《狂飙》：一个角色遭到观众强烈反对，却透露了整部剧的良苦用心
-
