文章插图
做法:
【炸茄合的做法】1、茄合是需要夹馅的，北方一般比较喜欢肉馅，猪肉、牛肉、羊肉、肌肉都可以，不过我个人比较喜欢牛肉的 。肉绞成馅，加入葱沫、姜粉（或姜汁、姜沫），鸡精（肌肉的话就不用了，味精就行），盐，酱油各适量拌匀，其余的如花椒粉、淀粉等可以根据个人喜好选择 。
2、将馅料夹入茄子荚中，多少自己掌握，我比较喜欢大约是体积比馅0.7，茄片1大致这样 。
3、炸吧，6－8成热油，时间不要太长，茄子还是有些水分比较好吃，2分钟差不多 。
4、可选可不选，有些地方有给茄合浇汁的习惯，汁自己随便调吧，不过我喜欢比较脆的口感，一般来说玉米淀粉比较脆，再加少量的面粉降低强度
推荐阅读
-
-
-
专利|三生国健科创板上市在即 核心产品或面临“专利悬崖”
-
猎云网|爱奇艺称遭美国证监会调查，股价盘后跌超15%
-
#王菲#51岁王菲近照流出：随心所欲的人生，到底有多爽？
-
现实版“香妃”？一新生儿全身散发甜甜的香味，一查发现…
-
-
-
-
王晓琮|14岁上北大的“神童”，今成哈理工最红老师：吃饭舔盘，衣着寒酸
-
数码评价Z▲为何市场表现差异很大？，一加和OPPO同时推出高端旗舰
-
韩国电视剧|近期最新上映的5部韩国电视剧，你最喜欢哪一部呢？
-
-
孙俪佟大为18年后再合作|孙俪佟大为18年后再合作 新剧《功勋之孙家栋的天路》再度联手
-
-
产业|吴晓波：中国赶上了“三班车”，疫后迎来四大产业创新
-
想天外|我从月薪3千变成了30000，还成了别人眼中的大神，因为这3个网站
-
国防时报热点|上万驻日美军生命受到威胁，去留处境空前尴尬，日本希望复工
-
三国两晋南北朝|他身为刘备手下的大将，却投降曹魏，而他的儿子却为蜀汉尽忠
-
