文章插图
做法:
【炸茄合的做法】1、茄合是需要夹馅的，北方一般比较喜欢肉馅，猪肉、牛肉、羊肉、肌肉都可以，不过我个人比较喜欢牛肉的 。肉绞成馅，加入葱沫、姜粉（或姜汁、姜沫），鸡精（肌肉的话就不用了，味精就行），盐，酱油各适量拌匀，其余的如花椒粉、淀粉等可以根据个人喜好选择 。
2、将馅料夹入茄子荚中，多少自己掌握，我比较喜欢大约是体积比馅0.7，茄片1大致这样 。
3、炸吧，6－8成热油，时间不要太长，茄子还是有些水分比较好吃，2分钟差不多 。
4、可选可不选，有些地方有给茄合浇汁的习惯，汁自己随便调吧，不过我喜欢比较脆的口感，一般来说玉米淀粉比较脆，再加少量的面粉降低强度
推荐阅读
-
-
全球财说|陈国光年内业绩分化竞争力存疑，天弘基金竞争权益爆款派出老将
-
辅警|单位新来局长上任后不到一个月，就放出风来说要对全局中层干部进行轮换调整
-
【励志图文影视】实乃人生之首务！，早安心语：尽力做好一件事
-
-
-
-
双鱼座：6月下旬开始财路大开，事业爱情丰收，苦海上岸的四大生肖
-
中国新闻网|服贸会观察：多部委密集发声 透露中国哪些经济政策信号？
-
-
-
这个家，美到可以拍电影！日本小夫妻67㎡婚房，太美太治愈
-
-
-
【被数码绑架】Find X2 Pro凭什么被外媒称作三星最大挑战者？，OPPO
-
大公网|字节跳动或将启动TikTok纽约上市，与甲骨文的合作仍存变数
-
-
卢卡申科|一架俄军运输机紧急抵达，冲出大批荷枪实士兵，卢卡申科兴奋挥拳
-
手机中国麒麟9000系列正式发布 集成超150亿晶体管性能再升级
-
赌王|赌王四太超豪放！曾穿吊带裙当街亲吻赌王秀恩爱，表情娇羞似少女
