文章插图
做法:
【炸茄合的做法】1、茄合是需要夹馅的，北方一般比较喜欢肉馅，猪肉、牛肉、羊肉、肌肉都可以，不过我个人比较喜欢牛肉的 。肉绞成馅，加入葱沫、姜粉（或姜汁、姜沫），鸡精（肌肉的话就不用了，味精就行），盐，酱油各适量拌匀，其余的如花椒粉、淀粉等可以根据个人喜好选择 。
2、将馅料夹入茄子荚中，多少自己掌握，我比较喜欢大约是体积比馅0.7，茄片1大致这样 。
3、炸吧，6－8成热油，时间不要太长，茄子还是有些水分比较好吃，2分钟差不多 。
4、可选可不选，有些地方有给茄合浇汁的习惯，汁自己随便调吧，不过我喜欢比较脆的口感，一般来说玉米淀粉比较脆，再加少量的面粉降低强度
推荐阅读
-
比尔·盖茨|潘多拉魔盒被打开！中国未来将不止突破光刻机，比尔盖茨是明白人
-
历史边角|符合鲁能气质的几条大鱼，范围不断缩小，谁才是李霄鹏的真命天子
-
【上观新闻】人民币未来长这样？央行数字货币的三个情景猜想
-
-
诺亚方正 3句话说出了功能，智还软件？老司机用1句话说出了本质
-
新华网|截至8月3日24时新疆(含兵团)新型冠状病毒肺炎疫情最新情况
-
澎湃新闻|百年来首次！澳大利亚动用军队封锁两州边界
-
-
-
-
没长|长寿花没长花苞，给它用3上个“小技巧”，花苞长满枝头
-
-
求职|猫巫先生十二星座周运2022年6.13-6.19：感到迷茫，疗愈情绪
-
紫菜|小孩都馋哭了！舌尖跳舞的夹心海苔！一咬“咔嗞”脆响
-
GameRes游资网|《守望先锋》成长的四年，简析其塑造玩法策略性的努力
-
自动驾驶|复刻“五月花”号历史航程！AI无人驾驶船只成功横渡大西洋
-
辞远防务观察|「图书推荐」张宏明：《大国经略非洲研究》
-
|国务院任免国家工作人员，任命庄少勤为自然资源部副部长
-
-
