【菌香豆腐羹】
文章插图
主料：豆腐、蟹味菇、金针菇、香菇、口蘑辅料：鸡蛋、鸡汤、淀粉、胡椒粉、香油、盐
做法:1、 主料切成大小一致的粒，鸡蛋取蛋白 。2、 切好的主料在开水中汆烫，沥干水分备用 。3、 锅入鸡汤煮沸后加入主料，沸腾后勾芡、淋蛋清，最后洒胡椒粉和香油即可 。
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