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用料
红薯笊2把(就是红薯藤上的杆子,我也不知道学名叫什么)蒜末少许盐油
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做法【清炒红薯笊】
- 红薯笊去掉叶子，撕去外层的皮（这是要耐心的活儿，外婆就是这么有耐心的，坐在大门口的小板凳上撕皮）
- 将去完皮的红薯笊掐成段
- 锅中热油爆香蒜末，投入红薯笊炒到青翠色，加盐炒匀即可起锅
撕皮时很容易把手指甲染上颜色，建议带上一次性手套
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