原料
椰菜叶10片，冬菇2只，草菇、银芽、红萝卜各25克，木耳3克，五香豆腐干1件，葱1条，姜10克 。
芡汁料
糖1茶匙，蚝油1汤匙，酒1茶匙，粟粉1平茶匙，水2汤匙 。
烹饪步骤
【椰菜素卷】1.椰菜叶放碟上，加油及水各1汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出留用 。2.冬菇、木耳浸软切丝 。3草菇、豆腐乾和红萝卜均切丝 。4.葱洗净切段 。5.姜去皮，拍碎 。6.把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分钟 。7.把馅料分成10等份 。8.每片菜叶，包上1份馅料，排在碟上9.加1汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，即可供食 。
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