文章插图
文章插图
原 料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克 。
【米豆腐的做法】
文章插图
调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量 。
文章插图
制作方法：1.大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐 。2.再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可 。
文章插图
风味特色：色泽红亮，酸辣可口，清凉解署，荣获全国首届：“中华名小吃”称号 。
文章插图
技术要领：米浆的浓度要适度，煮米浆时加入的石灰水不能过多；米豆腐宜批量制作
推荐阅读
-
-
-
-
迈克尔·乔丹@乔丹纪录片大热，詹姆斯无辜遭殃，前FMVP不解，帕金斯解读！
-
奉贤线什么时候开工。15号线延伸到奉贤线什么时候完工
-
品车闻百魅|轴距2米9，还配V6＋8AT，能获认可吗？，现代“大号胜达”国内亮相
-
蛋糕|静生活@美食美刻∣新年吃了这些特制蛋糕，2021从头甜到尾
-
-
明朝|应州之战：双方十万大军交战一整天，只战死68人
-
抗老精华哪个好？真实效果好不踩雷 抗老紧致精华排行榜
-
-
菲律宾_社会|法国新冠病例累计超50万 菲律宾超30万
-
「承包」是否会把孩子的户口从城市转回农村？为什么？性质会改
-
清明节@海南发布风险提示：严防境外输入 加强清明节管控
-
好奇实验室|我们有必要说“谢谢”吗？，接到推销电话
-
人民网-人民日报究竟在反对什么，人民日报：反对“丰巢收费”
-
-
直男@直男“最厌烦”女生这3种装束，别总是自认为很美，其实丑得很！
-
鱼丸|宁愿肉不吃，也要喝这汤，赶走体内垃圾，皮肤细腻更红润
-
