文章插图
文章插图
原 料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克 。
【米豆腐的做法】
文章插图
调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量 。
文章插图
制作方法：1.大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐 。2.再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可 。
文章插图
风味特色：色泽红亮，酸辣可口，清凉解署，荣获全国首届：“中华名小吃”称号 。
文章插图
技术要领：米浆的浓度要适度，煮米浆时加入的石灰水不能过多；米豆腐宜批量制作
推荐阅读
-
-
显示|银保监会：一季度A类风险评级险企达102家4家险企不达标
-
小机灵鬼|“自动驾驶”来了！安徽首条5G自动驾驶示范线路有望下半年开放
-
衣在配不在贵|选择包包时都会避开3个误区，不然容易掉价，稍微讲究的中年女人
-
-
界读丨铁娘子董明珠豪掷20亿助华为研造''芯片'' 要做世界第二
-
莱万多夫斯基|欧冠单赛季进球排行榜：前三名全被C罗占据！莱万要想破纪录决赛得戴帽
-
小诸葛聊车|奥迪车主不服软：车我不要了，乱停车被加轮胎锁
-
-
盗墓笔记 |《重启之极海听雷》朱一龙完美饰演吴邪，结局病好了吗？
-
『钛媒体APP』都2020年了，中国视频网站还有盈利的希望吗？
-
新东方携手故宫出版社推出2020年《故宫日历》（青少版）
-
-
-
-
蔡少芬：我这辈子最正确的决定，就是在46岁高龄为小丈夫生儿子
-
黄8红|85黄8红！中超头号恶汉刷新吃牌纪录，郑智列第二，另一恶汉第3
-
-
松鼠军评▲要中国反省自己，外交部强势回击你不够格，关键时刻印度突然发难
-
种情况|绿萝叶子打蔫、发软、不精神，一个小技巧，叶子又绿、又挺实
