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河塘小炒的做法

做法健康知识小炒河塘

【河塘小炒的做法】

河塘小炒的做法

文章插图
用料
莲藕1节 山药1/2根（约200g） 莲子1汤匙（15g） 白果1汤匙（15g） 荷兰豆 50g 红菜椒 1/2个 黄菜椒 1/2个 芦笋50g 马蹄5枚 盐1茶匙（5g） 油4茶匙（20ml）做法
  1. 莲子剥去苦心，放入沸水中，小火煮至软糯（约30分钟） 。
  2. 莲藕去皮，切掉两头根节，用清水冲洗干净，再切成0.5cm厚的薄片 。马蹄洗净，削去外皮，切成小块 。
  3. 山药洗净削去外皮，切成0.5cm厚的斜片 。荷兰豆撕去老筋洗净 。白果剥去外壳及内皮 。
  4. 红菜椒和黄菜椒洗净去籽，切成三角片 。芦笋洗净削去根部老皮，斜切成4cm长段 。
  5. 将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟，再取出用冷水冲凉待用 。
  6. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟，最后调入盐，拌炒均匀即可 。


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