【香瓜炒素鸡的做法】[原料/调料]香瓜 400公克(约1/2个) 香瓜汁 1大匙 素鸡(白) 1条
酱油 1/3大匙 糖 2小匙 香油 1小匙 太白粉 2小匙 [制作流程](1)将香瓜洗净后切开 ， 去籽、去皮后 ， 切约1公分厚 ， 用模型印出花型 ， 再取香瓜汁1大匙备用 。(2)白素鸡切片后拌入调味料 ， 腌10分钟备用 。(3)将锅加热 ， 加入少许油 ， 再将素鸡片一一放入平底锅中 ， 将两面煎至焦熟状 ， 再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火 ， 盛起放入盘中 。(4)香瓜切片去皮略雕成花状 ， 排放在盘边装饰即成 。
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