蚬子炒韭菜怎么做 _怎么做

韭菜是人们在生活中最常吃的绿色蔬菜。韭菜具有增加食欲的作用，老人，小孩，孕妇等可以适当吃韭菜，有益健康。而且，由于韭菜散发出独特的辛辣气味，有助于调理肝气。同时韭菜具有保暖和健胃的作用，可用于脾胃虚弱，呕吐或痰多，恶心等。韭菜的吃法多种多样，那么，蚬子炒韭菜怎么做呢?

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海鲜贝类去沙的小窍门：
【蚬子炒韭菜怎么做】1、贝类一般刷洗干净上屉蒸，锅中水多一些，大火烧开，贝类开口即熟，尤其是要二次加工的食材，火尤其要轻，否则会大大影响口感。
2、蒸好贝类的汤就是原汤，用原汤清洗有沙的贝肉最合适，沙子多的蛤蜊什么的可以把沙袋翻过来，更容易清洗干净，不过一般不用。
3、去壳的贝类去掉黑边线，放入原汤中，用筷子顺时针快速搅拌，当汤混了，就将贝肉捞出，将汤澄出沙子后，再次倒入贝肉清洗，这样三两遍就可将贝肉清洗得很干净了。