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酥白肉

健康知识白肉


酥白肉

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主料：带皮五花肉250克
辅料：西兰花1个；鸡蛋2个；面粉50克；玉米淀粉25克；葱姜；大料；花椒；桂皮均少许
调料：盐8克；白糖25克；鸡精5克，料酒20克；酱油20克，五香粉2克；2克白胡椒粉；香油少许
做法：
1.先看看原材料：
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【酥白肉】2.按照比例调好鸡蛋糊
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3.五花肉带皮切成1厘米厚；3厘米长的厚片 。
腌制：肉片放入碗中，加入2克盐；10克料酒；2克五香粉；2克白胡椒粉；少许香油抓匀腌制15分钟 。
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4.肉片裹匀蛋糊，入六成油锅 。小火慢炸至肉片硬挺，大约3分钟捞出备用
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